Arno & Fred
CO-FONDATEURS
Nous c’est Fred & Arno, couple à la ville et duo derrière SOIF, une cave un peu particulière qu’on a ouverte en plein centre de Rennes en décembre 2024.
On vient de deux mondes bien différents : l’un du bâtiment et de l’univers coopératif, l’autre de l’industrie. Mais ce qu’on partage, c’est l’envie de conseiller, d’accompagner, de créer du lien et pourquoi pas autour de bons verres sans alcool ! Parce que oui, SOIF, c’est une cave 100 % dédiée aux boissons sans alcool.
Rennes, notre ville, avec son énergie bouillonnante, nous a semblé être le lieu parfait pour faire pétiller ce projet. D’un côté, une ville qui bouge. De l’autre, un univers de boissons sans alcool en plein boom. Résultat ? Un cocktail détonnant !
Notre idée : proposer une vraie alternative à celles et ceux qui ne boivent pas (ou plus) d’alcool, sans compromis sur la qualité. On mise sur des pépites made in France, surtout de l’Ouest, et même de Bretagne quand on peut ! Et parce que ces boissons sont encore méconnues, on est là pour guider, faire découvrir et expliquer.
Chez SOIF, on vient autant pour le goût que pour le partage et l’échange !
L’alternative
100% SANS ALCOOL
Combien de fois on s’est retrouvé à galérer pour trouver une boisson sympa quand on ne peut pas ou ne veut pas boire d’alcool ?
Ras-le-bol des sodas ou jus de fruits trop sucrés, mais on ne va pas faire la soirée à l’eau pétillante ! Le jour où on a découvert nos premières vraies bonnes boissons sans alcool, on a eu un déclic : il y a clairement quelque chose à faire !
Problème : ces pépites restent super dures à dégoter. C’est là qu’on a croisé Jérôme Cuny et sa Cave Parallèle à Nantes. Une rencontre qui a tout changé. Alors on s’est dit : pourquoi pas nous ? Et si on créait, à Rennes, LE spot incontournable pour le sans alcool de qualité !
2024
LE PROJET PREND VIE
Après plusieurs mois à plancher sur notre projet, on a enfin sauté le pas : ouvrir notre propre cave & bar sans alcool à Rennes !
L’idée, c’était de créer un lieu qui nous ressemble vraiment, un savant mélange de récup’, de sur-mesure et surtout, d’un bon gros coup de main de notre réseau d’ami·e·s ultra-talentueux.
Chacun a mis un peu, ou beaucoup, de sa patte dans l’aventure, et le résultat colle parfaitement à ce qu’on imaginait : un spot chaleureux, convivial, avec des bouts de chacun, des idées plein les murs, et une atmosphère qui donne envie de traîner, papoter, et de partager des bonnes vibes !
Nos engagements
0% d’alcool, 100% français
Chez SOIF, on a fait le pari du 100% français. On ne vous propose que des produits soigneusement sélectionnés, testés et validés par nos papilles exigeantes !
Notre mission ? Proposer des alternatives sans alcool qui ne renoncent ni au goût ni au plaisir de partager. Et surtout, on aime connaître ceux qui se cachent derrière chaque bouteille : leurs histoires, leurs passions.
Cette connexion avec les producteurs, c’est ce qui nous permet de vous transmettre toute l’authenticité et l’amour du métier qu’ils mettent dans leurs créations. Parce qu’au final, c’est ça qui fait toute la différence !
Nos dégustations
AVEC LES PRODUCTEURS
Chaque mois chez Soif, nous organisons des dégustations 100% gratuites et ultra conviviales, directement dans notre boutique.
Ce sont les producteurs eux-mêmes qui viennent à votre rencontre pour partager leur univers : leur histoire, leur savoir-faire, leurs recettes… et surtout, leurs boissons sans alcool à tomber. C’est l’occasion parfaite de découvrir de nouvelles pépites, de poser vos questions, de goûter beaucoup, d’apprendre un peu et de passer un super moment avec des passionnés.
Au menu : rencontres, découvertes, bonne vibes et zéro pression sauf dans les bulles !
Que vous soyez juste curieux ou déjà adepte du sans alcool, vous êtes les bienvenus.
Quelques extraits de nos dernières dégustations sont à retrouver sur notre page Instagram !